梅干菜泡发不难,掌握好方法,轻松泡发洗净。
我一般是用温水+白糖把梅干菜先泡1个小时,然后洗干净;再放冷水泡3个小时,等梅干菜都泡发开了,再打开叶子跟菜梗,慢慢冲洗干净。
这样的泡发跟清洗的时间久了点,但能让泡出来的梅干菜更加有弹性,而且口感更好。
不推荐用热水泡发。用热水泡发的梅干菜,会造成营养流失,而且吃起来口感也会差一点。
梅干菜泡发不难,掌握好方法,轻松泡发洗净。
我一般是用温水+白糖把梅干菜先泡1个小时,然后洗干净;再放冷水泡3个小时,等梅干菜都泡发开了,再打开叶子跟菜梗,慢慢冲洗干净。
这样的泡发跟清洗的时间久了点,但能让泡出来的梅干菜更加有弹性,而且口感更好。
不推荐用热水泡发。用热水泡发的梅干菜,会造成营养流失,而且吃起来口感也会差一点。